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大同新聞網

泥爐老火鍋別有特色

第一次到郭鐵柱老火鍋吃飯純屬偶然,原本是和朋友約了旁邊的一家烤肉店,結果剛到店門口,發現這家老火鍋的招牌特別顯眼,于是決定進去嘗一嘗。

  店內空間很大,除了干凈整潔外,最讓人驚喜的是該店的裝修風格。店內裝飾以中國風為特色,竹編的藤椅、仿紅磚的用餐臺,以及各種小裝飾、小擺件,都彰顯出濃濃的國潮風。

  與其他火鍋店不同的是,該店的鍋是泥爐鍋,有點像廣式火鍋那種,是真正的圍爐火鍋。鍋底還是偏川味的,肉品的品質也不錯。吊龍是現切的,口感很好。四喜丸子是店內的一大特色,有香菇、黃芥末、薺菜、紅辣椒四種口味。裝丸子的器具用的是宮廷風的茶杯,一下子讓這道菜的檔次提升了不少。而且,四喜丸子的口感也令人稱贊。豬蹄是很有特色的一道菜,直接吃很有嚼頭,下鍋后又很軟糯。此外,該店自創的拇指生煎包有趣又好吃。生煎只有一元硬幣那么大,可以直接吃,也可以放進鍋中涮著吃?!?/p>


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